Fraise Capron abricot Capron framboise

Fragaria elatior rotunda et Fragaria elatior favosa - Fraise Capron-Abricot et Fraise Capron-Framboise

En 1808, une découverte inattendue révolutionne le Jardin des Plantes de Paris. Depuis vingt ans, un fraisier mystérieux cultivé dans l'école des arbres fruitiers ne donnait aucun fruit.

Pierre-Antoine Poiteau, botaniste minutieux, réorganise alors la collection et introduit le Capron mâle et le Capron royal. La même année, le fraisier stérile se couvre de fruits parfaits : c'est le Capron-Framboise, dont les fleurs femelles attendaient simplement d'être fécondées pour révéler leur splendeur.

Les Caprons forment une famille singulière de fraisiers au feuillage identique, difficiles à différencier hors fructification. La plupart portent des fleurs exclusivement femelles, dépendant du pollen du Capron mâle ou royal pour produire leurs baies.

Le Capron-Abricot se reconnaît à son fruit arrondi ou ovoïde de 2 à 3 centimètres, d'un rouge brun à maturité, dont les graines saillantes affleurent la surface sans s'enfoncer. Sa chair ferme rappelle celle du Capron commun. Le Capron-Framboise, lui, présente des graines logées dans des alvéoles profondes où la chair se boursoufle délicatement.

D'un rouge plus clair, sa texture fondante libère des arômes vineux et un parfum caractéristique de framboise. Généreux, il offre souvent une seconde récolte en octobre.

Cette planche est extraite du Traité des Arbres Fruitiers de Pierre-Antoine Poiteau et Pierre Jean François Turpin, encyclopédie botanique publiée entre 1807 et 1835, référence majeure de l'illustration naturaliste du XIXe siècle.

Elle associe la rigueur du dessin scientifique à une sensibilité artistique rare, caractéristique des grandes planches de l'âge d'or de la botanique illustrée.